Endlich schonend kaltgepresste Bio Speiseöle online bestellen.

Vor einigen Wochen haben wir darüber geschrieben, dass es bald einen Onlineshop gibt auf dem man hochwertige kaltgepresste Speiseöle online bestellen kann.

Schaut einfach mal bei  www.oelfreund.de

ölfreund Logo

www.oelfreund.de

 

Hier gibt es Olivenöl- nativ extra direkt aus Griechenland von der wunderschönen Insel „Thasos“.

Hochwertiges Bio- Leinöl und Bio- Sonnenblumenöl sind ebenfalls bestellbar und werden direkt nach Bestelleingang aus zertizierten Biosaaten frisch gepresst und verschickt. Die Öle bleiben ungefiltert, sodass alle wertvollen Schwebstoffe auch im kaltgepressten Öl erhalten bleiben.

Die Seite ist noch im Aufbau aber wer mag kann schon bestellen und sich die kulinarischen Köstlichkeiten schmecken lassen. Weitere Anpassungen im Layout und Funktionalität werden nach und nach folgen aber endlich gibt es eine Seite auf der man kaltgepresste und ungefilterte Bio- Öle bestellen kann.

Wildkräutersalat- Frühlingsbote auf dem Teller

Ist Ihnen schon aufgefallen, dass die Luft nach dem langen Winter endlich wieder duftet? Wie jeden Morgen öffnete ich heute morgen meine Terrassentür und nahm es wirklich bewusst wahr. Die Luft duftete nach frischen Sonnenstrahlen, lockerer Gartenerde und den Boten des Frühlings. Der Blick in den Garten verrät es. Das Grün beginnt zu sprießen. Narzissen und erste Tulpen recken sich aus den Beeten empor Richtung Sonne und die Bäume sind durchsetzt von einem Meer aus zartweißen, gelben und rosa Blüten. Fichtentriebe sprießen saftig zartgrün an den Bäumen und die Kräuter und Gartenunkräuter beginnen ihren Feldzug der rigerosen Ausbreitung in den akkurat gehegten Gärten der Deutschen.
Des einen Leid ist des anderen Freud.
Mir geht innerlich die Sonne auf wenn alles so richtig schön zuwuchert. Endlich finde ich wieder etwas zu essen in meinem Garten und muss nicht alles teuer im Bioladen erstehen.
Warum also Unkräuter immer auf den Kompost schmeißen, wenn man Sie auch im Salat verarbeiten kann?!
So holte ich, heute Abend nach der Arbeit, einen Korb aus dem Schuppen und machte mich wie Rotkäppchen, nur ohne Wein, Kuchen und rote Kappe auf den Weg.
Nur eben auch nicht zur Großmutter, sondern in den Garten.
Und was man da so alles findet.

Eine Hand voll Gänseblümchen
Eine Hand voll Blätter der Pimpernelle
Eine Hand voll Blätter Zitronenmelisse
Eine Hand voll Löwenmaulblätter
Einige Blätter Gundermann
Einige Stängel Schnittlauch
Eine kleine Hand voll Vogelmiere

……und voll war das Körbchen. Damit huschte ich geschwind wie ein Wiesel in die Küche und wusch mein Sammelsurium aus verschieden Grünpflänzchen durch um anschließen alles mit der Salatschleuder zu trocknen und kräftig klein zu hacken
Nun würfelte ich noch

3 Tomaten
1 rote Zwiebel und
1 Rolle frischen Ziegenkäse

und gab es den grünen Hackunkräutern bei.
Jetzt noch etwas Salz und Pfeffer sowie ein leckeres Dressing oder einfach einige der leckeren Ölfreund Bio-Öle und das Ölfreund Bio- Leinöl darüber und fertig war mein erster Frühlingssalat.
Lecker!!!!

Leinöl- Rezept für die Gesundheit!

Leinöl ist gesund! Schön.

Was aber soll ich mit dem Leinöl anfangen? Soll ich Leinöl etwa trinken?

Machen Sie das nicht- es schmeckt leicht nussig bis heuartig und fördert in großen Mengen genossen in erster Linie die Verdauung. Ein Freund hat es probiert und verbrachte das Wochenende im Badezimmer auf edelstem Porzellan.

Vielmehr sollte man Leinöl sinnvoll in Rezepten verwenden, um damit seine Mahlzeit nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich aufwerten. Verwenden Sie hierzu bitte ausschließlich kalt gepresstes Leinöl in Bioqualität und idealerweise sollte es ungefiltert und nicht chemisch bearbeitet, das heißt inklusive aller sekundären Pflanzenstoffe und Schwebstoffe sein. Die „Schwebstoffe“ können sich als Bodensatz absetzen und sind keinesfalls qualitätsmindernd. Im Gegenteil, sie sind wahnsinnig gesund.

Achten Sie bitte unbedingt auf Bioqualität des Leinöls, da sich ansonsten Pestizide im Öl befinden könnten, die während der Pressung ins Öl übergegangen sind!

Demnächst nennen wir Ihnen eine Seite, über die Sie in Kürze ein solches gesundheitsförderndes Leinöl bestellen können.

Nun aber zum ersten Leinölrezept:

frühe Kartoffeln mit Leinöl und dem leckersten Quark der Welt: ( 4-6 Personen- je nach Hungergefühl)

Die im Spreewald beliebten „Kartoffeln mit Leinöl und Quark“ sind  sehr einfach zuzubereiten. Zudem wurde die Mischung aus Leinöl und Quark auch von der Forscherin Dr. Johanna Budwig auf ihre antikarzinogene Wirkung hin untersucht. Hierzu aber mehr in einem späteren Bericht.

Los gehts:

  • 1kg Frühkartoffeln gewaschen mit Schale
  • zwei Lorbeerblätter

in einen Topf mit Wasser füllen und das Wasser zum Kochen bringen.

Wenn das Wasser kocht

  • einen Teelöffel Salz zugeben und die Kartoffeln gar kochen.

Währenddessen

  • 500 ml Quark in eine Schüssel geben
  • 3-4 Esslöffel Milch hinzugeben
  • 1 kleine Zwiebel fein würfeln &
  • 1 Knoblauchzehe schälen und reiben oder mit der Knoblauchpresse pressen &
  • 1 Bund frischer Schnittlauch fein schneiden &
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma (gibt eine schöne gelbe Farbe und verstärkt die gesundheitsförderne Wirkung des Pfeffers) &
  • vier Zweige Thymian abzupfen und  Blätter fein hacken &
  • eine Messerspitze Muskat &
  • 6-7 Esslöffel ungefiltertes kaltgepresstes ölfreund-Bio-Leinöl beigeben.

Nun alles kräftig vermengen bis sich das kaltgepresste Leinöl perfekt mit dem Quark vermischt hat. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln dürften inzwischen gar sein und das Wasser kann abgegossen werden. Versuchen Sie die Kartoffeln doch mal mit Schale, denn diese enthält Enzyme, die es dem Körper einfacher machen, die in der Kartoffel enthaltene Stärke leichter zu zersetzen und zu verarbeiten.

Kartoffeln mit einem Schuß Leinöl überträufeln und mit ausreichend Quark auf dem Teller anrichten und dieses köstliche Mahl servieren.

Guten Appetit.

gesundes Leinöl! – Lebenselixier und Fischalternative vom Acker

Heute ist es in einigen Gebieten Deutschlands fast in Vergessenheit geraten – das Leinöl. Während Leinöl im Spreewald aus dem täglichen Speiseplan nicht wegzudenken ist, hat manch Einer noch nie vom kostbaren Leinöl gehört. Unsere Vorfahren nahmen es in rauen Mengen zu sich. Schon in der Jungsteinzeit kultivierte der Mensch die Leinpflanze (auch als Flachs bezeichet). Man fand in Überresten alter Pfahlbauten bis zu 4000 Jahre alte Leinsamen und Leingewebe. Bis zum ersten Weltkrieg hatte der Flachsanbau in Deutschland Hochkonjunktur und zartblaue Felder verzauberten zur Blütezeit die Landschaften. Auch die Gebrüder Grimm erwähnten den Flachs in Ihren Märchen. Stand er doch damals als Sinnbild für weiblichen Fleiß „von Flachs zu Gold spinnen“.

Flachfeld zur Leinsaat Ernte für Leinöl

Flachs – eine Pflanze die nicht nur zur Gewinnung von Leinöl dient. Der Pflanzenstängel liefert Bastfasern aus denen Leinen gewoben wird und die Samen liefern das für unsere Gesundheit so unschätzbar wertvolle Leinöl.

Wer denkt bei Omega 3 Fettsäuren nicht als erstes an Fisch? Bei hohem Fischverzehr plagt uns dann das Gewissen. Überfischung der Meere, Kunststoffe im Meerwasser?! Tue ich meiner Gesundheit und der Umwelt wirklich Gutes? Gibt es Alternativen?

Ja, die gibt es!

Leinöl – Quell der Gesundheit.

Wussten Sie, dass die im Leinöl enthaltene Omega 3 Fettsäure, die α-Linolensäure, einen Anteil von ca. 58% ausmacht und dem Fischöl ahnliche Eigenschaften aufweist?

Leinöl und Leinsamen sind regelmäßig eingenommen wertvoll für unsere Gesundheit.

Folgende Effekte wurden beobachtet:

  • Bildung bestimmter Botenstoffe, die die Fließgeschwindigkeit des Blutes verbessern und somit zur Senkung des Thromboserisikos beitragen
  • wirkt schmerzstillend und entzündungshemmend und kann helfen, das ein oder andere Mal auf leichte Schmerzmittel zu verzichten
  • ein stark cholesterinsenkenden Effekt
  • kann zur Beruhigung hyperaktiver Kinder beitragen und somit die Behandlung von ADS unterstützen
  • kann die Empfindlichkeit für Allergien reduzieren
  • kann die Entstehung von Krebs verhindern helfen und die Ausbreitung von Tumoren hemmen
  • kann das psychische Befinden verbessern

Sie sehen, Leinöl ist ein echtes Allroundtalent! Jeder sollte Leinöl als unverzichtbaren Bestandteil in seine Ernährung einbauen.

Hagebutte……Heilmittel bei Arthrose!

Ein Männlein steht im Walde……in diesem, jedem bekannten Kinderlied geht es um die Hagebutte. Da nun die ersten Nachtfröste vorüber sind, kann man beginnen diese wohlschmeckende und Vitamin C reiche Frucht zu ernten und zu verarbeiten.  Welche Möglichkeiten der Verarbeitung gibt es und welche Hagebuttenteile dürfen verarbeitet werden? Darum soll es heute auf MrECO gehen.

Jedoch zuvor zur Pflanze und ihren Inhaltsstoffen:

Die Hagebutte auch bekannt als Hundsrose gehört zur Gruppe der Rosengewächse und ist häufig an Waldrändern, in lichten Wäldern und in Hecken anzufinden. Die Blütezeit ist der Juni. Wegen seines hohen Vitamin C Gehalts werden oft die samenlosen Schalen zu Fruchtmus oder Brotaufstrich verarbeitet. Weiterhin enthält die Hagebutte Vitamin A, K, P, einige B- Vitamine, bis zu 16% Pektine, Zucker, Gerbstoffe, minimale Anteile Ätherischer Öle und Carotinoide als rot-gelbe Farbstoffe.

Die Heilwirkungen der Pflanze sind vielfältig.

Neuzeitliche Erkenntnisse lassen hoffen, dass die Hagebutte Linderung bei Arthrose bringen kann. Aber auch die althergebrachten und überlieferten Heilwirkungen sind beachtlich. So helfen die getrockneten Fruchtschalen bei Entzündungen im Rachenbereich. Gern wird die Hagebutte auch aufgrund Ihres hohen Gehaltes an Vitamin C zur Steigerung der Abwehrkräfte, Stärkung des Immunsystems und zur Vorbeugung von Erkältungskrankheiten verwendet. Die Hagebutte wirkt außerdem leicht abführend und harntreibend. Umschläge aus Pflanzenteilen der Hagebutte wirken belebend und ausgleichend und als Tee genossen kann die Hagebutte bei Blasen- und Nierensteinen hilfreich sein.

Land Niedersachsen erteilt Genehmigung für Massenmordanlage!

Das Land Niedersachsen hat in der Gemeinde Wietze bei Celle die Genehmigung für  die größte Geflügelschlachtanlage Europas erteilt. Nach Fertigstellung sollen hier bis zu 27000 Hähnchen pro Stunde geschlachtet werden können.

Das sind 2,5 Millionen Hähnchen pro Woche und 10 Millionen Hähnchen im Monat!

Einwendungen gegen solche Mastanlagen sind möglich.

Unter folgendem Link steht wie man hierbei vorgehen muss: Ich bin gegen Tiermassenmord!

Startschuß- Erster Bärlauch gesichtet!

Bärlauch beginnt zu wachsen

Bärlauch beginnt zu wachsen

Endlich! Beim heutigen Gang durch meinen Garten habe ich ihn entdeckt.

Der Bärlauch kommt aus dem Boden und wird in den nächsten Wochen meinen Speiseplan bereichern.

Wer jetzt in den Wald gehen will, wird ihn fnden.

Bärlauch kommt wild in fast ganz Europa und Nordasien in schattigen Auen und Auwäldern sowie besonders an Laubwaldhängen vor. Bevorzugte Waldgesellschaften sind Ahorn-, Eschen-, Eichen- oder Ulmen-Mischwälder und Buchenwälder.

Da Bärlauch sammeln immer beliebter wird, sollte der umsichtige Sammler jedoch darauf achten pro Pflanze nur ein Platt zu sammeln, damit die Bärlauchpflanze nicht zu sehr geschwächt wird und bis zum Sommer ausreichend Blüten und Samen ausbilden kann und auch jedes Jahr aufs Neue austreibt. Weiterlesen